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Le vignoble
Les documents au sujet du vignoble de notre Commune sont rares. Seul Alpinus (Philippe Farquet), dans ses chroniques, nous apporte un éclairage suffisant pour nous imaginer le vignoble dès la fin de l’âge féodal.
En 1317, des plaintes sont signalées se rapportant à des chèvres de Martigny dans les vignes du Mont d’Ottan - il y bien longtemps que les ceps ont disparu de cet endroit. A la même époque, sont cités différents parchets, notamment Les Bans attesté déjà comme propriété du prieuré en 1340, Coquempey du nom d’un Sieur Aymon Coquempey qui habitait le sommet du Bourg. Dans le voisinage des Rappes, l’Ecotin, Béranger, la Forêt figurent également dans les manuscrits. Plus tard, apparaissent Champortay, Les Marques et Rossettan.
Il faut imaginer le coteau à ce moment-là comme une mosaïque de cultures entrecoupée de forêts où se détachaient les vignes, les prés, les champs et autres chènevières.
Au XVIème siècle, la vigne s’étire jusqu’aux Bellaines et aux Lentillières et elle est surtout cultivée par les gens de Martigny et de Ravoire.
Au XVIIIème siècle, le vignoble prend le dessus ; les premiers mazots surgissent ; nos amis de l’Entremont, de Salvan et de Vallorcine s’installent à Plan-Cerisier qui prend très vite l’allure d’un village.
Au fil du temps, notre vignoble s’est agrandi, a suivi la courbe du progrès tout en gardant ses spécificités. Les gens de passage contemplent avec étonnement et admiration ses murs en pierre sèche, ses multiples guérites construites autrefois pour récolter l’eau de pluie, abriter quelques outils et servir d’abris momentanés aux effeuilleuses et vendangeurs et qui veillent encore jalousement sur les parcelles, comme des sentinelles. Sans oublier les couleurs de l’automne qui inondent le coteau et les raidillons tournés vers le ciel de lumière et de scintillements multicolores.
Actuellement, le vignoble de Martigny (Martigny-Combe + Martigny) s’étend sur une surface d’environ 120 hectares dont les 2/3 se trouvent sur le territoire communal de Martigny-Combe.
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